猪肝肠粉

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每次去到外地，最想念的还是早晨的那一碟肠粉和那一碗生滚粥，猪肉肠粉没吃过瘾，今天继续做猪肝肠粉。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

猪肝肠粉的用料

肠粉粉 100克 清水 140克
猪肝 60克 鸡蛋 1个
生菜 几片 食用油 1勺
太太乐原味鲜头道特级酱油 10克 太太乐鲍汁蚝油 10克
太太乐红烧酱油 5克 腌制猪肝用太太乐宴会料酒、生粉、酱油、料酒 少许

猪肝肠粉的做法

#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解2

步骤2

太太乐原味鲜头道特级酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐红烧酱油放入锅中，加入20克饮用水烧开
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解3

步骤3

倒入碗中备用
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解4

步骤4

猪肝提前切片
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解5

步骤5

用清水淘洗干净，浸泡掉血水
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解6

步骤6

捞出猪肝，放入生粉、酱油、料酒
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解7

步骤7

拌匀
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解8

步骤8

不锈钢盘子上涂抹一层油
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解9

步骤9

倒入薄薄一层米浆
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解10

步骤10

打入鸡蛋，用筷子搅散
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解11

步骤11

盖上盖子蒸3分钟，用刮刀卷起来装盘
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解12

步骤12

盘子刷油，倒入一层米浆，放入猪肝，盖上盖子，大火蒸3分钟，用刮刀卷起来装盘
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解13

步骤13

刷油、倒米浆、放生菜、大火蒸3分钟
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解14

步骤14

用刮刀卷起来装盘
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解15

步骤15

淋上调味料
#最是家乡味 冬至大如年#猪肝肠粉的做法图解16

步骤16

趁热食用

猪肝肠粉的烹饪技巧

用料是一个成人的量，可以按照家庭实际人数增加用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 蒸 太太乐 季节

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