柠檬凤爪

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周六日闲来无事，想着自己做点柠檬凤爪吃，味道要比外面买的好吃，而且自己做分量更实在~
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柠檬凤爪的用料

鸡爪 2斤 柠檬 3个
百香果 2个 蒜 两头
辣椒面 40g 白芝麻 30克
油 适量 雪碧 500ml，一瓶
老抽 一勺 生抽 少半碗
醋 半碗 盐 6小勺
鸡精 1勺 糖 2大勺
蚝油 6大勺 香菜 100g
小米辣 10个 葱姜，料酒 适量

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水下锅，加入，葱姜，料酒适量，煮熟过程中要把浮沫撇干净，水开在煮8-10分钟，不然容易有腥味
柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡爪过冰水，拿小刀沿着正面和爪子上划出道子，然后用手从划出的位置伸进去，左右上下把连着骨头的筋弄断，把骨头一节一节扯出来
柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

脱骨的鸡爪放到旁边备用
柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

准备一个大碗，放两头蒜的蒜末，40g辣椒粉，30g白芝麻，泼上热油
柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

倒入雪碧一瓶，生抽小半碗，醋半碗，老抽一大勺，盐6小勺，鸡精一勺，糖2大勺，蚝油6大勺，一个柠檬挤出汁放进去
柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

香菜切段，小米辣切段，柠檬切片去籽，百香果，鸡爪全部放进汤汁里，冷藏2-5小时，就可以开吃了！

柠檬凤爪的烹饪技巧

1.鸡爪可以不脱骨，直接切成两半放进料汁里，多腌点时间也很入味 2.一定要超大的盆，不然就得多洗一个碗，但也别太大，放不进冰箱了就
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 微酸 辣 姜汁味
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