【春日乳酪粉团】

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沈麦麦
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春天啦～～别老是做青团啦，可以试试这款粉粉嫩嫩的粉团子，颜值超高哈！ 里面是乳酪馅的，喜欢的也可以加点草莓粉上点粉色～ 甜度不高，最高还原了奶酪的香味，喜甜的加倍哈！
参与活动: #女神野餐指南#

春日乳酪粉团的用料

【粉团皮】 小麦淀粉 37克
水 67克 砂糖 12克
玉米油 8克 玉米糖浆 7克
糯米粉 82克 甜菜粉 1克
牛奶 83克 【乳酪馅】
奶油奶酪 70克 牛奶 59克
小麦淀粉 30克 淡奶油 38克
砂糖 16克

春日乳酪粉团的做法

#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解1

步骤1

【粉团皮】： 1.小麦淀粉+水+砂糖+玉米油+玉米糖浆混合拌匀 2. 上锅加热至半透明状
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解2

步骤2

3. 糯米粉+甜菜根粉+牛奶拌匀捏成团
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解3

步骤3

4. 上锅炒熟的皮和3拌匀捏成团（注意保湿）
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解4

步骤4

5. 平均分成7个（保湿好）
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解5

步骤5

【奶酪馅】： 1. 除奶油奶酪以外的所有东西拌匀
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解6

步骤6

2. 奶油奶酪拌匀+1拌匀 3. 过筛到锅里面
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解7

步骤7

4. 翻炒成团，不粘刮刀就好
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解8

步骤8

5. 晾凉分成7个冷冻一下
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解9

步骤9

【包制】： 1. 取一个粉色面团 2. 包入乳酪馅 3. 收口捏紧
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解10

步骤10

4. 水开蒸10分钟
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解11

步骤11

5. 蒸完表面摸着不烫熟上熟油
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解12

步骤12

6. 完全放凉之后保鲜膜包起来
#女神野餐记# 【春日乳酪粉团】的做法图解13

步骤13

冷藏2-3天

春日乳酪粉团的烹饪技巧

1. 甜度不算很高，可再加5克左右 2. 面团做完一定要保湿，很容易干，不然整出来容易开裂 3. 次配方可做65克左右粉团7个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 蒸 拌 香 奶香味
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