家庭版烧椒酱

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云朵妖精
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到了上有老下有小的阶段一点也不想让家人吃任何有添加剂的东西，干脆自己摸索着去做

烧椒酱的用料

螺丝椒 1500克 糖 1勺
盐 50克 蒜蓉 300克
醋 1汤勺 生抽 1汤勺
洋葱 1个 香菜 2根
香叶 3片 桂皮 1块
葱 半根 姜片 5片
大料 3个 花椒 10粒
食用油 500克

烧椒酱的做法

家庭版烧椒酱的做法图解1

步骤1

螺丝椒洗净控干水，切段备用
家庭版烧椒酱的做法图解2

步骤2

热锅刷一点点食用油，把切好的辣椒放进锅里小火干煸出虎皮状
家庭版烧椒酱的做法图解3

步骤3

把煸好的辣椒段剁成碎丁，装进盆里，放入盐、生抽、糖、陈醋、蚝油，搅拌均匀备用
家庭版烧椒酱的做法图解4

步骤4

锅内放入食用油大概500克，将洋葱、姜片、葱段、香菜、大料、花椒、香叶、桂皮放入锅内小火炒至焦黄，捞出料渣
家庭版烧椒酱的做法图解5

步骤5

把蒜蓉放入剁好的辣椒上，然后把熬好的料油分次浇到蒜蓉上，边浇热油边搅拌，让油充分渗透到蒜蓉辣椒上，搅拌均匀
家庭版烧椒酱的做法图解6

步骤6

放入干净无水的玻璃瓶中冷藏保存就可以啦

烧椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 云朵妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 酸 微酸 苦
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