茶香鸡

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茶香鸡的用料

小公鸡 2000克 茶叶 3.5克
白萝卜 180克 水 300克
小葱 20克 生姜 26克
大蒜 20克 小茴香籽 1克
花椒 1克 肉桂 1克
盐 18克 生抽 10克
老抽 10克 糖 7克
料酒 10克 白开水 100克
茶叶 1克

茶香鸡的做法

茶香鸡的做法图解1

步骤1

300克开水加茶叶泡开，放凉备用
茶香鸡的做法图解2

步骤2

准备姜片，小葱，大蒜和一些香料，公丁香，小茴香，香叶，肉桂，花椒， 香粉没办法称具体克数
茶香鸡的做法图解3

步骤3

准备一只公鸡去掉脖子和爪子
茶香鸡的做法图解4

步骤4

茶叶水放凉以后加入小葱10克，姜片16 克，以及香料全部放进去，准备好的公鸡一起泡进去
茶香鸡的做法图解5

步骤5

加入盐15克，料酒10克，老抽10克，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚入味
茶香鸡的做法图解6

步骤6

锅中放一层白萝卜180克，小葱10克，姜片10克，大蒜20克
茶香鸡的做法图解7

步骤7

腌好的公鸡放进去，腌制的水一起放进去【过滤掉香料】再加100克开水，上面撒上1克新的绿茶叶
茶香鸡的做法图解8

步骤8

小火焖炖40分钟
茶香鸡的做法图解9

步骤9

茶香四溢，鸡肉软烂不散

茶香鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-06 · 安徽省

©本菜谱的做法由 森乔美食日记 编写，未经授权不得转载
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