芥末鸡肉千层火烧

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宝年粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur芥末，是一种粗粒、香浓的芥末。传统工艺保留了大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味在加热的过程中不会流失。适合腌制肉类以及烘焙的使用。

芥末鸡肉千层火烧的用料

面粉 250g 水 适量
酵母 4克 鸡腿 1只
青椒 1个 淀粉 适量
油 适量 宝年粗芥末 适量
盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 白芝麻 适量

芥末鸡肉千层火烧的做法

芥末鸡肉千层火烧的做法图解1

步骤1

准备食材；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解2

步骤2

辣椒切丁备用；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解3

步骤3

鸡腿切丁放入碗中，加适量盐、鸡精、两大勺宝年粗粒芥末、少许辣椒粉、适量淀粉和少许油搅拌均匀腌制半小时；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解4

步骤4

开始制作面饼：加入面粉和酵母；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解5

步骤5

少量多次加水，和成团醒发至二倍大；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解6

步骤6

加入加少许五香粉搅拌均匀，浇沸油制作油酥；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解7

步骤7

油酥搅拌均匀备用；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解8

步骤8

鸡丁加辣椒拌匀；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解9

步骤9

面团擀成皮，抹上油酥；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解10

步骤10

卷起分切成五个面剂子；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解11

步骤11

两侧像中间收起；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解12

步骤12

收口，然后擀平；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解13

步骤13

包上鸡肉馅；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解14

步骤14

抹水沾芝麻小火慢烙；
芥末鸡肉千层火烧的做法图解15

步骤15

翻面频繁点两面，都烙上色，侧面也烙一下。
芥末鸡肉千层火烧的做法图解16

步骤16

味道咸香超赞，口感酥软。

芥末鸡肉千层火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-08

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
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