神仙豆腐

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民间有种“神仙豆腐”，又叫“观音豆腐”，它色如翡翠，晶莹剔透，入口清凉，口感滑溜，还有种凉生生、苦隐隐的滋味。 不同的地方，可能有不同的植物来做“神仙豆腐”，不过最常见的还是一种叫豆腐柴的植物，又叫神仙豆腐树、观音草、臭牡丹等。

神仙豆腐的用料

神仙豆腐叶子 1000g 草木灰 30g
生抽 1勺 醋 1勺
油辣椒 1勺 葱 1根
盐 适量

神仙豆腐的做法

神仙豆腐的做法图解1

步骤1

“神仙豆腐”的做法也不难。 将摘下来的树叶洗净、晾干，放到盆中用烧开的沸水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状为止。然后用纱布袋一点点将汁水过滤到盆中，还要加入草木灰等碱性物质，放置一边，待冷却后即凝固成了漂亮的“神仙豆腐”了。
神仙豆腐的做法图解2

步骤2

可以这样吃
神仙豆腐的做法图解3

步骤3

还可以这样哦

神仙豆腐的烹饪技巧

我最喜欢吃甜的，直接撒点白糖然后倒点冰水。或者直接放冰糖水！ 现在网上有更简单的方法，加开水就搅拌均匀就可以了！可以买那个树叶粉一包一次，很方便，就是香味少了些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24 · 浙江省

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    / 4 神仙豆腐的做法步骤

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