薄盐不寡味的鸿运当头

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客醉江南
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鸿运当头是宴席菜中一道非常讨喜的大菜，它是选用猪头精制而成。 猪头肉富含蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的营养物质，产生热量，帮助身体抵御寒冷。 在制作中，我选用了李锦记薄盐生抽，它薄盐不寡味，美味更健康。有效的克服了猪头肉脂肪含量高的弊端，让你在大快朵颐的同时，更加健康
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

鸿运当头的用料

猪头 半个 李锦记薄盐生抽 2勺
郫县豆瓣酱 2勺 东北大酱 2勺
白糖 0.5勺 盐 适量
耗油 1勺 卤肉包 1个

鸿运当头的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解1

步骤1

猪头泡出血水，凉水下锅，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮五分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解2

步骤2

捞出洗净
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解3

步骤3

盛出备用
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解4

步骤4

锅中加油，下入葱姜干辣椒，炒香，再加入郫县豆瓣酱，东北大酱煸出香味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解5

步骤5

加入耗油李锦记薄盐生抽老抽
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解6

步骤6

加入适量水，下入卤肉包，烧开后调味，小火煮十分钟出香味。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解7

步骤7

下入猪头，煮开后小火慢炖一个小时
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解8

步骤8

时间到，关火焖一个晚上，充分入味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解9

步骤9

中间翻个面，使猪头全部入味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#薄盐不寡味的鸿运当头的做法图解10

步骤10

美味猪头肉，减盐更健康

鸿运当头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-27

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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