无油无糖藜麦南瓜欧包

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源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
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无油无糖藜麦南瓜欧包的用料

高筋面粉 220克 老南瓜（南瓜泥用100克） 1块
乐斯福燕子高活性干酵母 2.5克 清水 80克
盐 4克 蒸三色藜麦 20克
炼奶 20克

无油无糖藜麦南瓜欧包的做法

无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解1

步骤1

先来张成品图先来张成品图
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解2

步骤2

老南瓜切片，三色藜麦淘洗干净，沥干水分，放入蒸锅中蒸15分钟，取出放凉备用
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解3

步骤3

和面盘中放入乐斯福燕子高活性干酵母
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解4

步骤4

加入30克清水，搅拌均匀
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解5

步骤5

放入蒸熟的老南瓜100克
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解6

步骤6

拌匀
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解7

步骤7

倒入高筋面粉
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解8

步骤8

挤入炼奶
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解9

步骤9

翻拌均匀至无干粉
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解10

步骤10

放入蒸熟的三色藜麦
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解12

步骤12

将面团四周往中间折叠
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解13

步骤13

水多了一点，完全不成型
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜继续发酵30分钟，继续将面团从四周往中间折叠一次，再盖上保鲜膜发酵30分钟
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解15

步骤15

发酵好的面团
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解16

步骤16

揉面垫多撒点面粉，将面团倒在揉面垫上
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解17

步骤17

两边往中间折叠一下
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解18

步骤18

再从上往下卷起来，稍作整形放入撒了面粉的盆中，盖上保鲜膜继续发酵至两倍大
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解19

步骤19

发酵好的面团倒在烤盘上，撒上面粉，随便划上一刀
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解20

步骤20

放入230度预热好的烤箱中下层
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解21

步骤21

没有蒸汽，手动喷个20下增加湿度
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解22

步骤22

230度烤30分钟（18分钟左右留意下颜色，上色可以了就盖上锡纸继续烤）
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解23

步骤23

烤好的面包倒在烤网上降温
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解24

步骤24

放凉后切片
无油无糖藜麦南瓜欧包的做法图解25

步骤25

表皮又香又脆还有嚼劲，里面软呼呼的，无糖无油很健康

无油无糖藜麦南瓜欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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