【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头

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俗话说“粗茶淡饭最养人”，尤其是夏至之后，更是吃五谷杂粮补/养脾胃的好时机。 我这段时间也会定期给你们推荐几个好吃的粗粮食谱，不用说天天吃吧，但最起码在想换口味的时候，能让你能想到它。

小鸡玉米面窝窝头的用料

玉米面 125克 中筋面粉 75克
开水 150克 酵母 2克
盐 1克 食用油 3克
藜麦 适量 红豆 适量
豇豆 100克 肉末 60克
酱油 适量 素蚝油 适量
盐 适量 鲜菇粉 适量

小鸡玉米面窝窝头的做法

【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

玉米面你们最好选那种细玉米面，做出来的口感好。加上开水，一边倒一边搅，烫面的做法能让做出来的窝窝头更软一些。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

烫过的玉米面稍微晾一晾，等到不那么烫手了，把面粉、酵母、盐和食用油都加上，搅匀了。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

和你们平时揉面都是一样的做法，手下的面团逐渐变得光滑，盖盖松弛10分钟。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

因为这个面团里面粉的比例不算高，筋性比较低，不用使劲儿的去揉，感觉揉得比较光滑了，再平均分成5等分。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

接下来的步骤，如果你是做过这种窝窝头的，肯定有经验。在光滑的面团上用大拇指戳一个洞出来，给它整理成一个窝窝头的形状。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解6

步骤6

想要让窝窝头更有造型感，藜麦、红豆，正好能拿来做小鸡的眼睛和嘴巴。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解7

步骤7

做好造型的小鸡窝窝头，直接送入蒸锅，不开火，精致发酵到1.5倍大。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解8

步骤8

发酵好的窝窝头就等着开火蒸了，水开计时蒸15分钟后，继续关火焖3分钟正好。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解9

步骤9

趁着这个时候，我们正好能炒一份馅料。肉末翻炒变色，把早早焯好水的豇豆丁倒进去，调味就是简单的鲜菇粉、盐、酱油和素蚝油，做出来也是不重口的搭配。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解10

步骤10

等全部食材都熟透了，直接盛出来。吃的时候可以配着窝窝头吃，也可以当成馅料塞进去，味道都很好。
【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头的做法图解11

步骤11

这样做出来的玉米面窝窝头，吃起来完全没有那么粗糙扎嘴的感觉。 谷香味儿很浓，而且越嚼越香的，配合着肉末豆角的馅料，孩子很爱吃。

小鸡玉米面窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-27

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 锅具 蒸锅 咸
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