全麦乳酪面包

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通常好的搭配就有最好的口感，你喜欢全麦面包的质感和乳酪的酸酸甜甜就试试这款面包吧！
参与活动: #嗨fun暑假#

全麦乳酪面包的用料

【面团】 高筋粉 210克
全麦粉 90克 白砂糖 30克
水 215克 盐 5克
干酵母 5克 鲁邦种 86克
黄油 30克 【馅料】
奶油奶酪 适量 葡萄干 适量
白砂糖 适量

全麦乳酪面包的做法

#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解2

步骤2

✅碗中加入210克高筋面粉
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解3

步骤3

✅加入30克白砂糖
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解4

步骤4

✅加入5克盐
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解5

步骤5

✅加入5克耐高糖干酵母（避免与盐直接接触）
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解6

步骤6

✅加入90克全麦粉
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解7

步骤7

✅加入215克水
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解8

步骤8

✅加入86克鲁邦种
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解9

步骤9

✅面团揉至8成筋，加入30克黄油
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解10

步骤10

✅继续揉至能拉出很薄的膜
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解11

步骤11

✅面团整理光滑室温发酵一小时
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解12

步骤12

✅面团在发酵的时候我们来制作內馅部分
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解13

步骤13

✅奶油奶酪放入碗中
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解14

步骤14

✅加适量白砂糖和葡萄干
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解15

步骤15

✅搅拌丝滑，內馅部分就做好啦
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解16

步骤16

✅面团进行排气
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解17

步骤17

✅平均分成4份
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解18

步骤18

✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解19

步骤19

✅擀扁
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解20

步骤20

✅包入馅料
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解21

步骤21

✅捏紧收口
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解22

步骤22

✅烤箱32度发酵40分钟
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解23

步骤23

✅压叉子就可以用全麦粉筛出好看的图案
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解24

步骤24

✅上下火200度烤18分钟
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包的做法图解25

步骤25

✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！

全麦乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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