熏鱼

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熏鱼的用料

葱 适量 姜 适量
料酒 适量 干桂花 若干
八角 2个 桂皮 3克
香叶 3片 冰糖 30克
花雕酒 20克 蚝油 2勺
海鲜酱 3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蜂蜜 2勺
香醋 2.5勺 草鱼 750克

熏鱼的做法

熏鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的草鱼切成2厘米左右的厚片，用葱姜料酒腌制半小时，然后用厨房纸擦干一些。
熏鱼的做法图解2

步骤2

熬制酱汁：水五香八角香叶冰糖花雕酒海鲜酱老抽蚝油蜂蜜醋熬制粘稠可挂壁。盛出摊凉备用。
熏鱼的做法图解3

步骤3

油温6成热炸鱼至两面金黄捞出浸入熬好的酱汁泡上2分钟。装盘。撒上些许干桂花，一份香酥美味的熏鱼就完成了！

熏鱼的烹饪技巧

炸鱼时先不要翻动，待定型后再翻面就不易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-12 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 暴躁的小姐姐 编写，未经授权不得转载
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