“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕

“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕

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123涵涵麻麻
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烘焙界的明星单品——雀巢淡奶油。为什么它能在众多品牌中脱颖而出？首先，稳定性是它的杀手锏，无论你是做蛋糕抹面还是裱花，它都能保持完美的形态，让你的作品颜值爆表。而且，在我们这里38度的天气，雀巢淡奶油也超级容易打发，新手小白也能轻松上手这也是我一直在用雀巢淡奶油的重要原因。更重要的是，它富含生牛乳，奶香浓郁，每一口都是满满的幸福感。 奥运比赛正如火如荼的进行着，我们的国球乒乓球项目已经拿了好几块金牌，今天我们就来做一款不用抹面，新手小白也能轻松驾驭的叠叠乐乒乓球蛋糕，祝我们的乒乓球天团能够再创佳绩！
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乒乓球叠叠乐蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
水（牛奶） 55克 低筋面粉 65克
白糖 55克 柠檬汁 几滴
翻糖 适量 食用红黄黑色素 几滴
雀巢淡奶油 250ml 白糖 30克
芒果 1个

乒乓球叠叠乐蛋糕的做法

#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解1

步骤1

做蛋糕卷所需要的材料备齐，因为家里没有牛奶了，所以就用了纯净水
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解2

步骤2

水油搅拌乳化，倒入筛好的低筋面粉翻拌融合，再倒入分离出来的蛋黄，翻拌融合，烤箱150度预热十分钟
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白里滴入几滴柠檬汁，打发蛋白至鱼眼泡放入1/3白糖，出现细小泡泡放入第二次的白糖，有明显纹路的时候再放入第三次白糖，打发至提起有弯钩就可以了
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解4

步骤4

把打发的蛋白分一半到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊里翻拌融合，倒入铺好油纸的模具里，振出气泡
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解5

步骤5

放入烤箱150度30分钟，再180度5分钟，出炉晾凉
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕坯晾凉的时间，我们来做乒乓球，翻糖擀成厚片，刻出两个圆片，剩下的边角料分成两份，分别加入红色和黑色，用模具刻出圆形，切成半圆
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解7

步骤7

然后把半圆贴在白色的球拍上，捏出球拍的把手，再捏出两个乒乓球，其中一个乒乓球用食用色素黄色
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解8

步骤8

雀巢淡奶油倒入盆中
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步骤9

放入白砂糖
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步骤10

打发至硬性状态
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步骤11

晾凉的蛋糕坯撕去油纸抹上奶油
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步骤12

放入切好的芒果粒
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解13

步骤13

卷起来放入冰箱冷藏半个小时，把没用完的打好的淡奶油也一起放进冰箱冷藏
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解14

步骤14

切成同等大小的六个卷
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步骤15

3+2+1的形式堆起来，本人蛋糕卷的手艺还需提高呀
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步骤16

挤入奶油
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解17

步骤17

放上装饰品，乒乓球拍用牙签固定住
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解18

步骤18

手残党的我，做了一款奥运蛋糕，满满的成就感呀
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解19

步骤19

不用抹面，超级适合新手小白一款叠叠乐蛋糕
#赏味舌尖上的法式浪漫#“雀”实“巢”厉害的乒乓球叠叠乐蛋糕的做法图解20

步骤20

雀巢淡奶油，浓浓的奶香味，口感非常细腻

乒乓球叠叠乐蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋是冰箱冷藏的，所以蛋白特别容易打发，如果蛋盆和打蛋棒也在冰箱冷藏一会，蛋白打发更是快的很，切记蛋白盆要无油无水干干净净哦！ 烤箱无论烤啥都要预热，这次蛋糕卷没有出毛巾面，可能是跟我用的新油纸有关，下次还要努力呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-09

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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