减脂美食，莲藕夹大虾

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吴妈厨房

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姐妹们，秋天来啦，今天就给大家安利一道超级适合秋天，又能助力减脂的美食 ——莲藕夹大虾！脆爽的莲藕遇上鲜嫩的基围虾，每一口都是清新与鲜美的完美碰撞，简直是秋日餐桌上的小清新担当哦！
参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

莲藕夹大虾的用料

莲藕 1段	鲜活基围虾 350克
香葱 2根	生姜 1小块
小米辣 2个	蒜瓣 2瓣
太太乐低盐酱油 40ml	低卡糖 2克
香醋 15ml	米醋 1勺
盐 1小勺	太太乐芝麻香油 1小勺
太太乐宴会料酒 1勺

莲藕夹大虾的做法

步骤1

准备好食材并处理干净。

步骤2

处理基围虾：先将基围虾清洗干净，用牙签巧妙插入虾身背部（小秘诀哦，这样煮出来的虾笔直）。煮虾去壳：锅中加水，放入香葱结、生姜片和盐，水开后下基围虾，加1勺料酒去腥，煮约5分钟（根据虾的大小调整时间）。

步骤3

生姜切片和末备用，香葱一分为二，一部分打结用于煮虾，另一部分切葱花，蒜瓣和小米辣也一并切好待用。莲藕处理：莲藕洗净去皮，切去两端，孔洞内也要冲洗干净；切成薄片。准备1碗凉开水，加1小勺盐和1勺米醋混合备用（防止藕片氧化）。锅中加入适量清水待水煮开后下藕片煮3-5分钟至边缘变软，迅速捞出投入冰水中冷却，保持那份脆生生的口感。