这样腌萝卜条比餐馆里还好吃

独家

5735 浏览 41 收藏

豆粉7974295582

＋关注

这样腌萝卜条比餐馆里还好吃的用料

白萝卜 5斤	胡萝卜 1根
盐适量	生姜 1小块
白砂糖 450g	白醋适量
柠檬 1个切成小片	小米椒四个切丁

这样腌萝卜条比餐馆里还好吃的做法

步骤1

白萝卜、红萝卜洗干净刮皮，切成手指粗细的萝卜条

步骤2

用盐腌萝卜条半小时，然后清洗两三遍无咸味，把萝卜条放置沥干水分

步骤3

开水溶解糖变成糖水，待放凉后把醋、柠檬、小米椒添加其中，酸甜比例根据自己喜好调整。建议最开始做不要少放糖，甜辣酸香才好吃，

步骤4

把红白萝卜条放到腌菜瓶子里，放一半倒料水进去，然后再放萝卜条再倒水，直到满了盖盖。

步骤5

放到冰箱里冷藏二至三天就可以吃了

这样腌萝卜条比餐馆里还好吃的烹饪技巧

1.萝卜加盐腌那一步是为了去除萝卜本身水分和辣味，后边好入味，为了好吃一定不要省时间。若时间充分腌的多可以用流水把萝卜条冲一两个小时，去味更充分。 2.喜欢吃辣的可以把小米椒换成野山椒，半袋泡椒水加进泡汁里味道会更浓郁。 3.放萝卜条到瓶子里那一步是为了让调料更充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-21 · 湖北省

©本菜谱的做法由豆粉7974295582 编写，未经授权不得转载

豆粉7974295582

一起来分享给朋友们看看吧：