东坡莲藕

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文龙妈
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中秋佳节是阖家团圆的温馨时刻，一道鲜虾金蒜莲藕夹为餐桌增添更多的欢乐与美味，点亮你的团圆餐桌。 鲜虾的鲜美，恰似中秋的生机与活力；莲藕的清甜，仿若家人间纯净的爱。而其中的关键调料——家乐金银蒜蓉海鲜酱，更是为这道菜注入了灵魂。 家乐金银蒜蓉海鲜酱选用了由精准控温炸制的酥香金蒜和新鲜饱满的白蒜，双重蒜香，蒜香浓郁，省去了自制调料的繁琐步骤，一步到位，做出饭店味道！蒜香与海鲜的鲜美相互交织，层次丰富，每一口都能带来独特的味觉享受，令人回味无穷。

东坡莲藕的用料

虾泥 250克 虾仁粒 50克
肥膘粒 25克 莲藕片 6片
香菜梗 10克 生粉 3克
盐 1.5克 麻油 1克
糖 0.5克 胡椒粉 少量
姜块 100克 蒜块 100克
干葱块 100克 家乐金银蒜蓉海鲜酱 1袋
油 20克 黄酒 20克

东坡莲藕的做法

东坡莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕切薄片，用盐水浸泡片刻
东坡莲藕的做法图解2

步骤2

吸干水份拍生粉待用
东坡莲藕的做法图解3

步骤3

把主料和馅心料混合搅拌上劲
东坡莲藕的做法图解4

步骤4

酿入藕片中
东坡莲藕的做法图解5

步骤5

砂锅加油煸香小料
东坡莲藕的做法图解6

步骤6

铺上藕夹，淋上家乐金银蒜蓉海鲜酱
东坡莲藕的做法图解7

步骤7

加盖，淋黄酒焗3分钟
东坡莲藕的做法图解8

步骤8

出锅前撒葱花淋黄酒，加盖再焗20秒即可上桌
东坡莲藕的做法图解9

步骤9

开动吧

东坡莲藕的烹饪技巧

1. 藕片尽量切薄一些，柔韧性好点 2. 藕片一面一定要拍生粉，这样与肉馅融合得更好 3．此菜谱为1-2人食用，人多的话请适量增量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 假期 焗 煸 拌
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