香米椰子脆月饼（提浆皮）

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长城人寿李春华
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香米椰子脆月饼的用料

油面 中筋粉 40克
糯米粉 70克 玉米油 70克
馅料部分 油面 180克
烤椰粒 25克 炒米 30克
椰子粉 15克 椰蓉 15克
芝麻 15克 蔓越莓 15克
黄油薄脆 15克 食盐 1克
饼皮部分 全蛋液 25克
玉米油 65克 糖粉 40克
食盐 1克 提浆 6克
中筋粉 145克 奶粉 5克
玉米淀粉 15克

香米椰子脆月饼的做法

香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解1

步骤1

先做油面 中筋粉➕糯米粉搅拌均匀 玉米油烧到200度，倒入面粉中搅拌均匀
香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解2

步骤2

油面中加入烤椰粒，椰子粉，炒米，椰蓉，芝麻，蔓越莓，黄油薄脆，盐，抓拌均匀。分成25克一个
香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解3

步骤3

全蛋液➕玉米油➕糖粉➕盐➕提浆，搅拌均匀乳化
香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解4

步骤4

加入中筋粉，奶粉，玉米淀粉，揉成面团，不需要醒面，直接包
香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解5

步骤5

包好以后，压模具，喷水，烤箱165度烤8分钟，再喷水，烤12分钟
香米椰子脆月饼（提浆皮）的做法图解6

步骤6

我中间没喷水，但是刷了薄薄一层蛋液，颜色更好看一点

香米椰子脆月饼的烹饪技巧

烤箱温度不一致，自己调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-18 · 河北

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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