牛肉饭

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卧倒！郝先生
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孩子超爱吉野家的牛肉饭，但是店里的性价比越来越低，几十一份的饭没有几片肉，根本吃不饱，索性自己做，超级简单，一个味儿。

牛肉饭的用料

肥牛片 1斤 洋葱 2个
胡椒粉、白糖、盐 适量 生抽、酱油、蚝油

牛肉饭的做法

牛肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，按这种方向，不是切圈儿，应该算竖切？
牛肉饭的做法图解2

步骤2

锅里烧开水把肉片过水，和涮火锅一样，捞出用温水冲一冲，目的是去除血沫。这一盒2斤，60块钱。
牛肉饭的做法图解3

步骤3

锅里放油，将洋葱炒香炒软。
牛肉饭的做法图解4

步骤4

放入肉片，加生抽、酱油、少量蚝油翻炒，放胡椒粉、盐、少量白糖继续翻炒。我放了2个洋葱，一斤六两左右的肉片。
牛肉饭的做法图解5

步骤5

放水烧开，盖锅盖中火煮，洋葱煮软，喜欢泡饭可以多留汁，尝尝咸淡适量加盐，即可出锅。
牛肉饭的做法图解6

步骤6

摆个盘，实际用的大碗，这么大一锅，一点汤都没留下

牛肉饭的烹饪技巧

1、酱油（不是老抽啊）味道较生抽浓郁一点，我会放一点，也可以替代生抽，也可以只放生抽不放酱油。 2、白糖、蚝油提鲜用，适量即可。 3、白胡椒粉很重要，一定要有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 卧倒！郝先生 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 涮 咸 蚝油味
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    / 7 牛肉饭的做法步骤

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