橙香奶酪戚风蛋糕

精品
10.8万 浏览 3670 收藏
收藏
丽珍de优雅煮食
丽珍de优雅煮食 丽珍de优雅煮食
＋ 关注


家里的小哥哥最近喜欢上吃奶酪 要戚风奶酪蛋糕 唯有安排咯… 也是被这款孔泰奶酪给吸引了 最是喜欢加热后拉丝的口感 真的让人一吃就停不下来的。
参与活动: #法酪芝香，开启早餐新风尚，参与奶酪挑战赛赢好礼#

橙香奶酪戚风蛋糕的用料

蛋黄糊 ： 低筋面粉 70克
橙子 2个 砂糖 15克
蜂蜜 1勺 菜籽油 2大勺
蛋黄 3个 蛋白霜 ：
蛋白 4个 砂糖 15克
乳酪小屋孔泰奶酪 30克

橙香奶酪戚风蛋糕的做法

橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备：低筋面粉、白糖、橙子、菜籽油、奶酪小屋孔泰奶酪。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

橙子用盐搓洗一下表皮，挤出50ml果汁备用。 橙子削下表皮，切碎。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

准备蛋黄糊： 把蛋黄、砂糖、香橙皮和蜂蜜倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻混合。 依次加入菜籽油和香橙果汁，搅拌均匀。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

准备蛋白霜： 用电动打蛋器低速将蛋白打散，然后高速打发起泡。 蛋白霜变得蓬松时加入1/3的砂糖，继续打发。 蛋白和糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的糖。 打发至提起打蛋器，附着在上面蛋白能够拉出挺立的尖角。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋黄糊中加入少量蛋白霜，用打蛋器搅拌均匀。 然后倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中，用橡皮刮刀快速搅拌均匀，注意避免蛋白霜消泡。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃一下，用手捧住模具在桌面上震两下，震出内部的大气泡。 烤箱160℃ 预热，蛋糕放入烤箱烘烤40分钟。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后立刻倒置模具，扣空的瓶子上冷却。（没有瓶子也可以搂在晾网架上）
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

提前把孔泰奶酪切成小块。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却好的戚风蛋糕，可以切成4块，装盘。 把小块的孔泰奶酪，放在橙香戚风蛋糕上，然后可以搭配上自己喜欢的水果哟。
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

切半的橙子也加上了孔泰奶酪粒，把夹有奶酪的橙子进微波炉叮了40秒，哟嚯…太适合现在的秋季食用了，温热的橙子带着奶香味十足的奶酪，入口太满足了，
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

还撒了一丢丢的肉桂粉，香～
橙香奶酪戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

我喜欢奶酪拉丝的口感，把放有奶酪的戚风蛋糕，放进烤箱加热了一下，拉丝奶酪，绵绵柔柔的，夹着橙香甜蜜的蛋糕，口感真的是太赞了。

橙香奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 橙香奶酪戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 橙香奶酪戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活