啤酒红烧肉

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不用一滴水也能做出好吃的红烧肉，色泽红亮、肉质软烂，咬一口香嫩多汁，爱吃红烧肉的，这道菜一定要安排上！
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啤酒红烧肉的用料

猪五花肉 600克 八角 2个
生抽 50克 老抽 10克
啤酒 500ml 黄冰糖 30克
姜 20克 香葱 20克
山楂干 10克

啤酒红烧肉的做法

啤酒红烧肉的做法图解1

步骤1

猪五花肉切成大约3-4厘米见方的块，和八角一起放入锅中
啤酒红烧肉的做法图解2

步骤2

煸出的猪油盛出
啤酒红烧肉的做法图解3

步骤3

加入生抽和老抽煸炒上色，加入啤酒煮开
啤酒红烧肉的做法图解4

步骤4

撇掉浮末
啤酒红烧肉的做法图解5

步骤5

加入冰糖、香葱、姜片、山楂干
啤酒红烧肉的做法图解6

步骤6

大火煮5分钟，转小火大约煮半小时，打开锅盖加盐再炖煮一会，把汤汁收至浓稠
啤酒红烧肉的做法图解7

步骤7

盛出即可享用

啤酒红烧肉的烹饪技巧

1、担心猪肉腥的，可以在一开始先烧一下猪皮，然后把猪皮放入温水中，清洗干净后再切块 2、猪肉煸出猪油，吃着就不会腻 3、放山楂干可以去腥增香，也可以让五花肉快速熟烂 4、啤酒中含有啤酒酶，可以让瘦肉软烂入口即化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29

©本菜谱的做法由 东哥的茶系慢生活 编写，未经授权不得转载

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