高炉烧饼肉夹馍

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刚刚从郑州出差回来，觉得当地面食太好吃了，还带了高炉烧饼回来。今天自制高炉烧饼肉夹馍，让家里人也享受一下河南美食

高炉烧饼肉夹馍的用料

食用油 适量 前腿肉 500g
生抽 2勺 老抽 2勺
冰糖 少许 盐 4小勺
料酒 1勺 白醋 半勺
卤料包 1个 葱姜蒜 适量
青椒 1个

高炉烧饼肉夹馍的做法

高炉烧饼肉夹馍的做法图解1

步骤1

前腿肉切3-5里面小块，姜，花椒冷水下锅煮熟。大概煮10-15分钟。捞起沥水备用
高炉烧饼肉夹馍的做法图解2

步骤2

将锅烧热，倒入少许食用油，小伙加入冰糖炒化，慢慢煸炒不要急，等待糖全部融化后，将肉放入煸炒，也是不要急，慢慢上色。
高炉烧饼肉夹馍的做法图解3

步骤3

倒入开水，放入葱段，蒜瓣，两个干辣椒，卤料包
高炉烧饼肉夹馍的做法图解4

步骤4

倒入生抽，老抽，料酒，盐，一点醋，因为觉得炒糖有点甜，倒一点点醋综合了一下。这里汤一定要偏咸一点，肉不会咸。盖上盖子小火煮1-1.5小时
高炉烧饼肉夹馍的做法图解5

步骤5

卤肉烧好配青椒切碎
高炉烧饼肉夹馍的做法图解6

步骤6

切好肉准备加入烧饼内。
高炉烧饼肉夹馍的做法图解7

步骤7

烧饼放入空气炸锅烤3分钟左右，还原刚出锅时候的香脆。
高炉烧饼肉夹馍的做法图解8

步骤8

好吃的高炉烧饼。太好吃了。

高炉烧饼肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 laughingwvlt 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炸 炒 煮 煸
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