混合麦香面包

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冬日里最合适的减碳主食，谁不想有个美美的身材穿冬装呢。还在等什么赶紧做起来
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混合麦香面包的用料

高筋面粉 210克 全麦粉 90克
白砂糖 20克 盐 5克
干酵母 5克 鲁邦种 86克
水 215克 黄油 25克
玉米粒 适量 香肠或午餐肉 适量
腰果 适量

混合麦香面包的做法

#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解2

步骤2

✅香肠或午餐肉切丁
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解3

步骤3

✅加入玉米粒和腰果，搅拌均匀备用
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解4

步骤4

✅搅拌桶中加入210克高筋面粉
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解5

步骤5

✅加入90克全麦粉
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解6

步骤6

✅加入20克白砂糖和5克盐
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解7

步骤7

✅混合面粉
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解8

步骤8

✅加入86克鲁邦种和5克干酵母
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解9

步骤9

✅加入215克水
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解10

步骤10

✅厨师机先慢后快搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解11

步骤11

✅加入25克黄油，搅拌至完全扩展阶段（面团十分光滑，破洞处光滑）
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解12

步骤12

✅加入配料，搅拌至混合
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解13

步骤13

✅室温发酵一小时
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解14

步骤14

✅面团平均分成2份
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解15

步骤15

✅轻柔按压排出大气泡
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解16

步骤16

✅放入吐司盒
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解17

步骤17

✅相同操作另一个面团
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解18

步骤18

✅烤箱二次发酵34度发酵40分钟
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解19

步骤19

✅表面划三条斜纹
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解20

步骤20

✅上下火200度烤18分钟
#立冬第一补#混合麦香面包的做法图解21

步骤21

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混合麦香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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