金针菇豆皮麻辣煲

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用麻辣火锅底料做的小汤煲不但味道足，而且吃完身上暖乎乎的。这道豆皮金针菇，简单一煮就是美味，蛋白质含量丰富，口感软弹脆嫩，再喝一点汤，真是太满足了。用外婆乡小榨菜籽油炒的底料，麻辣中又增加了浓香。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

金针菇豆皮麻辣煲的用料

豆腐皮 250克 金针菇 250克
青蒜叶 50克 红椒丁 30克
外婆乡小榨菜籽油 20克 麻辣牛油火锅底料 15克
葱花 10克 盐 1克
生抽 10克 松茸鲜 5克
老抽 5克 热水 适量

金针菇豆皮麻辣煲的做法

#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解1

步骤1

备料：金针菇切掉根部，洗净；豆腐皮洗净
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解2

步骤2

豆腐皮切细丝
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花和麻辣牛油火锅底料小火煸炒出香味
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解4

步骤4

倒入豆腐皮和金针菇煸炒变软
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解5

步骤5

倒入热水、撒盐、倒生抽、松茸鲜、老抽，小火咕嘟3分钟
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解6

步骤6

撒青蒜叶、红椒丁，变色即出锅
#外婆乡炒出火锅香#金针菇豆皮麻辣煲的做法图解7

步骤7

麻辣鲜香，软弹脆嫩

金针菇豆皮麻辣煲的烹饪技巧

. 两种食材用量可随喜好调整；调味料尤其是麻辣牛油火锅底料根据口味调整； 2. 火锅底料中的牛油冷后易凝固，所以要趁热食用，如果边加热边吃更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 涮 煸 煲 麻
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