番茄腐竹牛肉煲

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番茄腐竹牛肉煲，简单好吃又快速，几分钟就端上桌，汤汁又浓郁！
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

番茄腐竹牛肉煲的用料

牛肉 500克 腐竹 300克
金针菇 100克 西红柿 4个
蒜瓣 1个 葱 3根
生姜 1块 花椒 10粒
生抽 1大勺 老抽 少许
蚝油 1大勺 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 红薯淀粉 1大勺
香油 适量 油 适量
盐 少许 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 葱花 适量
料汁儿:生抽 1大 蚝油 1勺
小清水 半碗

番茄腐竹牛肉煲的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解1

步骤1

葱切段，生姜切成丝，放入几粒花椒，放入适量的开水冲泡，晾至温热，用手抓捏出葱姜花椒水，过滤出来备用！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解2

步骤2

牛肉清洗干净，切成薄片！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解3

步骤3

放入碗中！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解4

步骤4

多次少量的放入葱姜花椒水，搅拌均匀至上劲儿！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解5

步骤5

抓拌均匀至上劲儿！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解6

步骤6

再依次放入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉，鸡精抓拌均匀！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解7

步骤7

再放入适量的香油抓拌均匀，锁住水分！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解8

步骤8

腐竹提前用冷水泡发备用！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解9

步骤9

生姜切成丝，蒜瓣切成块，葱白切成段，葱叶切成葱花备用！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解10

步骤10

泡发好的腐竹捞出控干水分，金针菇切掉尾部清洗干净，挤干水分，番茄切成薄片备用！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解11

步骤11

生抽，蚝油，半碗清水搅拌均匀调成料汁儿备用！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解12

步骤12

起锅烧油放入蒜末，葱花爆香！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解13

步骤13

放入提前切好的西红柿(尽量切薄一点），炒出汁水！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解14

步骤14

然后再放入调好的料汁儿(一点生抽，蚝油，小半碗的清水）！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解15

步骤15

给它煮开！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解16

步骤16

放入一点盐，白胡椒粉，鸡精调味！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解17

步骤17

给它搅拌一下！汤汁尝一下咸淡！如果觉得太酸了，可以加一点点糖！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解18

步骤18

把泡好的腐竹和金针菇码在上面！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解19

步骤19

腐竹上面再铺上腌制好的牛肉！(尽量给它摊薄一点！摊开它这个受热面积就大一点！)
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解20

步骤20

盖上盖子，中火给它煲七八分钟！就可以揭开盖子看看牛肉的状态！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解21

步骤21

牛肉变色就熟了！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解22

步骤22

出锅前撒适量的葱花即可！你看做好的番茄腐竹牛肉煲汤汁很浓郁！步骤简单，味道又非常不错的哦！
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解23

步骤23

成品图
#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解24

步骤24

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#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解25

步骤25

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#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解26

步骤26

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#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解27

步骤27

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#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解28

步骤28

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#年饭要飘香，就用外婆乡#番茄腐竹牛肉煲的做法图解29

步骤29

成品图

番茄腐竹牛肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 咸
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