阿胶糕

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吃货阿玲
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女人要想气色好要吃一点阿胶，自己熬制的阿胶，料足安全又好吃。

阿胶糕的用料

阿胶块 240g 黄酒 500g
核桃仁 200g 红枣 200g
桂圆肉 200g 黑芝麻 100g
枸杞 50g 冰糖 100g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备阿胶
阿胶糕的做法图解2

步骤2

敲碎加入绍兴黄酒浸泡48小时
阿胶糕的做法图解3

步骤3

48小时胶块融化，黄酒表面是胶块中融化的豆油，
阿胶糕的做法图解4

步骤4

准备食材，开始。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

加入冰糖小火慢慢熬，期间要不停的搅拌防止糊锅。熬到胶体粘稠可以挂旗差不多熬好了。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

依次加入红枣枸杞核桃仁黑芝麻等，继续搅拌。均匀。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

倒入托盘盖上油纸按压平整，这一步比较难搞，我搞的好狼狈，总之弄平晾凉。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

切块包上糯米纸，美美哒
阿胶糕的做法图解9

步骤9

装在罐子里。我做了两罐，每日一片，养出好气色

阿胶糕的烹饪技巧

熬制阿胶一定要小火慢慢熬以防火大熬糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-20

©本菜谱的做法由 吃货阿玲 编写，未经授权不得转载
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