年夜饭之八宝饭

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年夜饭上必不可少的八宝饭，寓意着团团圆圆，甜甜蜜蜜。 吃起来软糯香甜，老人小孩都很喜欢。

八宝饭的用料

糯米 750克 猪油 100克
葡萄干 50克 冬瓜糖 50g
红枣 50克 蜜枣 50克
蜜制橘皮 50g 姜糖 15g
花生米 50克 熟黑芝麻 25克
白糖 100克

八宝饭的做法

年夜饭之八宝饭的做法图解1

步骤1

准备750克糯米，清洗干净后，再用清水浸泡6小时以上，我是头一天晚上睡觉前就泡上，第二天早上用
年夜饭之八宝饭的做法图解2

步骤2

泡好的糯米沥干水分，在高压锅里放上蒸架，铺上纱布，把糯米倒在纱布上铺平整，用手指扎上几个孔，使蒸汽更容易上来，让糯米成熟一致，盖上盖子，高压锅上汽15分钟即可
年夜饭之八宝饭的做法图解3

步骤3

把冬瓜糖、红枣、蜜枣、橘皮等改刀切成小丁，备用
年夜饭之八宝饭的做法图解4

步骤4

葡萄干加一勺面粉用清水清洗干净，去除灰尘杂质
年夜饭之八宝饭的做法图解5

步骤5

用厨房用纸把水分吸干，备用
年夜饭之八宝饭的做法图解6

步骤6

姜糖切丝，备用
年夜饭之八宝饭的做法图解7

步骤7

把所有的果脯、干果等配料混合均
年夜饭之八宝饭的做法图解8

步骤8

起锅，把猪油融化
年夜饭之八宝饭的做法图解9

步骤9

蒸熟的糯米饭取出放入大盆中，加入融化后的猪油和白糖，充分翻拌均匀
年夜饭之八宝饭的做法图解10

步骤10

加入混合均匀的果脯干果等，再次翻拌均匀
年夜饭之八宝饭的做法图解11

步骤11

取一个蒸碗，里面涂抹一层猪油，把糯米饭装入并压紧实
年夜饭之八宝饭的做法图解12

步骤12

放进蒸锅里，大火蒸20分钟即可
年夜饭之八宝饭的做法图解13

步骤13

成品出锅，这个分量的配比，我做了三碗
年夜饭之八宝饭的做法图解14

步骤14

另取一个盘子盖在碗上，然后倒扣过来，软糯香甜的八宝饭就做好了

八宝饭的烹饪技巧

1，这是一道美味的甜品，对糖尿病人并不友好，请谨慎实用！ 2，为了成品更美观一些，建议把黑芝麻去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-21 · 湖南省

©本菜谱的做法由 紫丁香·心 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐
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