冷盘熏鱼

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娜小厨妈
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很喜欢吃熏鱼，第1次做，还很容易成功。冬日午后，喝点茶配两块熏鱼也是不错的。

冷盘熏鱼的用料

草鱼 1400g 盐 5克
酱汁 生抽 3勺
老抽 1勺 冰糖 50克
醋 3勺 香叶 2片
蜂蜜 勺

冷盘熏鱼的做法

冷盘熏鱼的做法图解1

步骤1

将鱼块切成大小均匀的片状。
冷盘熏鱼的做法图解2

步骤2

生抽加姜丝拌匀腌一会儿。
冷盘熏鱼的做法图解3

步骤3

下油锅啦，油温要高。这是炸了两遍的样子。
冷盘熏鱼的做法图解4

步骤4

事先熬好的糖醋汁。用冰糖+花椒+八角+水熬煮一会。将炸好的鱼片浸入其中即可。
冷盘熏鱼的做法图解5

步骤5

个人口味不同，我觉得浸满料汁的糖醋熏鱼更好吃。

冷盘熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-21 · 安徽省

©本菜谱的做法由 娜小厨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 甜 蜂蜜味 荤菜
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