话梅糖醋排骨

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话梅糖醋排骨的用料

排骨 适量 话梅 5颗
大葱 适量 料酒 适量
油 适量 盐，冰糖，鸡精 适量
生抽老抽蚝油 适量

话梅糖醋排骨的做法

话梅糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨浸泡一个小时！洗净即可！不用焯水哦！这样排骨的口感会比较有劲道
话梅糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中倒适量油。放入姜片适量煸炒至有香味
话梅糖醋排骨的做法图解3

步骤3

将排骨倒入锅中翻炒至流油！这时候你就会闻到排骨哒香味！将排骨捞出控油
话梅糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中加水煮沸！将排骨、葱段、姜片、加入锅中。加入调料黄酒、鲜酱油、老抽、白糖、蒸鱼豆鼓油、陈醋！不用担心会酸哦！因为陈醋在沸水中会蒸发掉！所以不要害怕放太多的陈醋！水一定要一次性加够没过排骨，中途一定不能加冷水！热水才能保持排骨的肉质鲜美！
话梅糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入酸话梅！一定要买这种干的巨酸的话梅！ 大火煮大概半小时的样子！看锅中水而定！小火收汁！
话梅糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油！加冰糖！没有冰糖放白糖也行（此处建议用不粘锅）小火将冰糖熬至融化！可以放少许水，一定要小火！不然会发苦！冰糖融化后将排骨倒入小火收汁！
话梅糖醋排骨的做法图解7

步骤7

美味哒话梅糖醋排骨就完成啦！酸酸甜甜！超级棒

话梅糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-31

©本菜谱的做法由 遇见❤福 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮
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