酱闷鲅鱼土豆

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一直喜欢吃鲅鱼，做起来挺简单的，经常吃鱼对身体还是不错的

酱闷鲅鱼土豆的用料

鲅鱼 2条 姜 3片
老抽 适量 生抽 适量
啤酒 1瓶 料酒 适量
葱 1棵 花椒 适量
醋 适量 盐 适量
油 适量 土豆 1个
干红辣椒 3个 黄豆酱 2勺

酱闷鲅鱼土豆的做法

酱闷鲅鱼土豆的做法图解1

步骤1

葱、姜、辣椒、八角
酱闷鲅鱼土豆的做法图解2

步骤2

清理鱼的步骤省略了，鱼头直接扔了，锅有点小，所以把鱼切两段，鲅鱼一定要煎，多煎一会，两面金黄
酱闷鲅鱼土豆的做法图解3

步骤3

起锅烧油，我喜欢放猪油
酱闷鲅鱼土豆的做法图解4

步骤4

葱、姜、辣椒、八角倒入锅内，炒香
酱闷鲅鱼土豆的做法图解5

步骤5

花椒面、生抽、老抽、黄豆酱，炒香
酱闷鲅鱼土豆的做法图解6

步骤6

最好倒入适量开水，料酒、啤酒、醋倒入锅内，开锅以后把煎好的鲅鱼放进去
酱闷鲅鱼土豆的做法图解7

步骤7

小火慢慢炖，十分钟左右土豆放进去
酱闷鲅鱼土豆的做法图解8

步骤8

十分钟左右出锅，大火收汁，

酱闷鲅鱼土豆的烹饪技巧

鲅鱼不要直接炖，一定要煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-12 · 吉林省

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煎 酸
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