生煎

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生煎是源自上海的经典路边摊小吃。它以半发酵的面粉作皮，包上鲜肉馅及适量汤汁，整齐排列在平底锅内油煎。煎制时撒上芝麻、葱花，随着“滋滋”声，面皮逐渐金黄酥脆，底部焦香，咬开一口，滚烫的汤汁四溢，肉馅鲜香，面皮软嫩又带劲，既有包子的饱满，又具煎物的香脆，趁热吃风味绝佳。 分类: 小吃类 价格: ¥6.00

生煎的用料

中筋面粉 250g 糖 3g
酵母 3g 温水 130克
椒盐酱 盐 3克
花椒粉 3克 辣椒粉 3克
五香粉 2克 面粉 10克
热油 2小勺

生煎的做法

步骤1

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生煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

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