抹茶瑞士卷

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甜度低，不腻，茶味满满。

抹茶瑞士卷的用料

#蛋糕坯 玉米油 40克
抹茶粉 20克 牛奶 80毫升
低粉 60克 鸡蛋 5个
细砂糖 40克 #夹心
淡奶油 220克 糖粉 15克

抹茶瑞士卷的做法

抹茶瑞士卷的做法图解1

步骤1

准备好食材，抹茶瑞士卷和蓝莓是绝配。（抹茶粉可用可可粉之类的代替）
抹茶瑞士卷的做法图解2

步骤2

1.油与抹茶粉混合； 2.加牛奶搅拌均匀； 3.筛入低筋面粉，混合均匀； 4.加鸡蛋黄搅拌均匀；
抹茶瑞士卷的做法图解3

步骤3

1.预热烤箱160度； 2.打发蛋白霜至小弯钩;（此步骤详见：如何打发蛋白霜） 3.蛋白霜和面糊混合；
抹茶瑞士卷的做法图解4

步骤4

倒入烤盘，震动几下，放入烤箱中层，150度烤22分钟。
抹茶瑞士卷的做法图解5

步骤5

打发淡奶油（奶油：糖=10:1）
抹茶瑞士卷的做法图解6

步骤6

晾凉后抹上淡奶油
抹茶瑞士卷的做法图解7

步骤7

放冰箱里，隔夜食用味道更好。
抹茶瑞士卷的做法图解8

步骤8

随意点缀些水果，成品完成。

抹茶瑞士卷的烹饪技巧

1.打发蛋白霜，不用像制作戚风蛋糕胚一样，呈大弯钩就行。 2.切瑞士卷时用锯齿刀，可以隔着硅油纸切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23

©本菜谱的做法由 止语有酒 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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