五花肉白菜炖粉条

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五花肉白菜炖粉条：口感丰富，味道浓郁，好吃到停不下来！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

五花肉白菜炖粉条的用料

白菜 1颗 五花肉 500克
粉丝 1把 螺丝椒 1个
红皮大葱 1根 独头蒜 1头
卤水豆腐 300克 盐 适量
生姜片 4、5片 生抽 1勺
老抽 1/2勺 八角粉 3克
胡椒粉 3克 花椒油 3、4滴
橄榄油 适量 太太乐鸡精 5克

五花肉白菜炖粉条的做法

#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

五花肉加面粉搓洗干净，用清水多洗几遍切块。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

锅中加入油煮沸转小火，放入姜蒜葱段炸黄爆香。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

肉块中加入料油、生抽、豆瓣酱、八角粉、花椒油和胡椒粉翻炒入味，然后加开水淹住肉块炖1小时，中途得加几次开水，肉块炒到9成熟时加足盐。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

白菜切时帮叶分开，帮和叶切块。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

一次炖了1500克五花肉，舀出1000克，锅中留500克肉，加入白菜邦炒9成熟。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

北京卤水豆腐特好吃切块
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

凉水泡软的粉条加入锅中。
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解8

步骤8

锅中加入豆腐块翻炒
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解9

步骤9

锅中加入螺丝椒块
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解10

步骤10

最后加入鸡精搅拌均匀
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解11

步骤11

装盘
#做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法图解12

步骤12

喜欢吃辣的调点豪吉麻辣川香汁

五花肉白菜炖粉条的烹饪技巧

炖五花肉费时，一次炖了三顿的（注：调料按500克写的，实际500X 3）锅中留一顿五花肉白菜炖粉条，其它2份晾凉装保鲜袋，抽去空气冷冻保存，吃时提前解冻，搭配自己喜欢的蔬菜方便快捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 卤 锅具
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    / 13 #做川菜用豪吉#五花肉白菜炖粉条的做法步骤

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