藤椒油椒麻鸭

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在川菜的江湖中，藤椒油以其独特的清香和微麻口感脱颖而出，成为了一种令人陶醉的调味品。它不仅保留了传统花椒的麻味，更增添了一股清新的藤椒香气，仿佛是大自然的馈赠，让人一尝倾心。 加了藤椒油的椒麻鸭，真的是一吃就会爱上呀。
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

藤椒油椒麻鸭的用料

鸭子 1000克 黄瓜 1根
香菜 2根 蒜 半个
姜 一块 小米辣 2个
青辣椒 1个 豪吉 麻辣川香汁 2勺
豪吉 椒麻油 2勺 白芝麻 2勺
生抽 4勺 蚝油 2勺
白糖 少许 料酒 少许

藤椒油椒麻鸭的做法

#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解1

步骤1

准备材料，鸭洗净剁块。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉冷水下锅，加姜片，料酒，煮15分钟后熟放入凉白开水浸泡3-5分钟。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解3

步骤3

青瓜拍扁切段，香菜切碎，放入一个大盘子里待用。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解4

步骤4

调酱汁： 碗中放入青红辣椒、白芝麻、蒜末，淋上热油。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解5

步骤5

加入2勺豪吉麻辣川香汁。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解6

步骤6

2勺豪吉藤椒油。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解7

步骤7

再加入4勺生抽、少量白糖、2勺蚝油，再勺2大汤勺的鸭汤，搅拌均匀。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解8

步骤8

把鸭肉放入装有青瓜的盘子里，淋入调好的酱汁。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，即可开吃。也可放冰箱冷藏入味再继续享用，不一样的风味。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解10

步骤10

一道清新藤椒、麻辣鲜香的藤椒油椒麻鸭就完成啦！
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解11

步骤11

满口都是椒麻的香味，超级下饭哇。
#做川菜用豪吉#藤椒油椒麻鸭的做法图解12

步骤12

藤椒油的独特香气，为这道菜增添了一抹清新的灵魂，让每一口鸭肉都充满了层次感。

藤椒油椒麻鸭的烹饪技巧

1.藤椒油的香气浓郁，使用时要根据个人口味适量添加。一般来说，50 毫升藤椒油可以满足 1.5 - 2 千克鸭子的调味需求。如果喜欢更浓郁的藤椒风味，可以适当增加用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 冰箱 豪吉
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