重庆卤肘子饭

重庆卤肘子饭

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心清似水淡若云
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重庆卤肘子饭的用料

前腿肘子 1000g 老卤汤 1000g
老抽 1大勺 鸡粉 1勺
盐 5克 二荆条辣椒 6个
花椒粒 10克 自制卤料粉 20克

重庆卤肘子饭的做法

#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解1

步骤1

猪肘子半个，汆水去除血水
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解2

步骤2

老卤汤（平时制作好的卤水）如果没有老卤汤就用新卤料包制作
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解3

步骤3

加入老抽一大勺上色，干辣椒，花椒粒，鸡粉，盐
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解4

步骤4

放入猪肘子，高压锅压30分钟，压得耙耙的
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解5

步骤5

卤好以后剁一剁，切一切，喜欢瘦点就剁瘦点铺在米饭上
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解6

步骤6

来一勺自制红剁椒酱，卤肘子饭必备
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解7

步骤7

我是无肉不欢，多肉多酱
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解8

步骤8

一份街头22的卤肘子饭～自己在家一个肘子才花了28元，大概可以做5678份～
#春日露营#重庆卤肘子饭的做法图解9

步骤9

开吃吧～贼好吃贼香

重庆卤肘子饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-30

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 卤 辣 中国菜
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