葱油香菇蒸滑鸡

葱油香菇蒸滑鸡

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一碗清欢
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宝子们，这道葱油香菇蒸滑鸡真的太香啦！鲜嫩的鸡肉切成小块，用生抽、蚝油、料酒等调料腌制入味，每一丝鸡肉都裹满了酱汁 。香菇泡发后切成薄片，铺在盘底，吸收了鸡肉的汁水，鲜香无比。把腌制好的鸡肉铺在香菇上，大火蒸熟。最后淋上用葱段炸出的浓香葱油，再撒上点葱花点缀。鸡肉滑嫩多汁，香菇软嫩入味，葱油的香气渗透其中，一口鸡肉一口香菇，再配上米饭，简直绝了！做法简单又营养，快试试吧！

葱油香菇蒸滑鸡的用料

鸡肉 250g 香菇 5个
9菇鲜 适量 蚝油 15g
精盐 2g 米酒 15g
白糖 3g 胡椒粉 1g
香油 5g 生粉 5g
生姜 10g 香葱 10g
色拉油 30g

葱油香菇蒸滑鸡的做法

葱油香菇蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉切成小块。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

将香菇，虫草花和半只鸡放入碗中，加入去腥的姜丝
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

倒入两勺9菇鲜，一勺蚝油，一勺白糖，适量料酒，一勺白胡椒粉，抓拌均匀。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

再来一勺淀粉。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

用少许油小火将葱段炸到焦香。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

葱油冷却后淋一点进去。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

放入蒸锅里蒸20分钟。
葱油香菇蒸滑鸡的做法图解8

步骤8

撒点葱花即可出锅。

葱油香菇蒸滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-01

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
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