家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩

家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩

精品 独家
9.3万 浏览 3757 收藏
收藏
吴妈厨房
吴妈厨房 吴妈厨房
＋ 关注


今天分享一道简单又下饭的家常菜——杏鲍菇炒鸡肉丁。这道菜鸡肉鲜嫩，杏鲍菇爽滑，搭配黄瓜丁的清脆，口感丰富，营养均衡。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

杏鲍菇炒鸡丁的用料

去皮去骨鸡腿肉 400克 杏鲍菇 150克
黄瓜 半根 蒜 4瓣
生姜 1小块 食用油 30ml
生抽 1勺 蚝油 1小勺
料酒 1勺 胡椒粉 少许
淀粉 2克 小米辣 1个
香葱 1根 太太乐松茸鲜调味料 2克
盐 适量 香葱 1根

杏鲍菇炒鸡丁的做法

#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解2

步骤2

鸡腿肉洗净切2厘米见方的小丁， 杏鲍菇和黄瓜切成1.5厘米左右的丁；蒜、姜切末，香葱切葱花，小米辣切圈（不吃辣可不放）。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解3

步骤3

鸡丁加1勺料酒、少许胡椒粉、1勺生抽、2克淀粉，抓匀腌制10分钟。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解4

步骤4

食材准备就绪。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解5

步骤5

热锅凉油，先下杏鲍菇中火煸炒至表面微焦，盛出备用；不用洗锅，补少许油，倒入鸡丁快速滑炒至变色（约7分熟）盛出。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解6

步骤6

锅留底油，爆香姜蒜末，喜欢辣的这时加小米辣，依次倒入炒过的鸡丁、杏鲍菇和黄瓜丁，大火翻炒1分钟。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解7

步骤7

加适量盐和太太乐松茸鲜调味料，最后撒上葱花即可装盘。
#夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法图解8

步骤8

这道菜鸡肉鲜嫩，杏鲍菇爽滑，搭配黄瓜丁的清脆，口感丰富，营养均衡。

杏鲍菇炒鸡丁的烹饪技巧

1. 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，建议选用 2. 杏鲍菇先干煸更香，注意火候不要炒老 3. 黄瓜最后放保持脆嫩口感 4. 全程保持中大火，锁住食材水分，不加一滴水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 焯 豪吉 香
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #夏日鲜味轻享健康#家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活