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家常牛肉面！
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牛腱子是指牛的大腿的肌肉，它有肉膜包裹，内藏筋，还含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有益气养胃、美容养颜、延缓衰老作用。
牛腱子的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛腱子不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
牛腱子含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腱子含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
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#轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
家常牛肉面的做法
步骤1
家常做法，好吃美味。
步骤2
准备材料：准备好卤好的牛腱子及卤蛋、面条，一碗卤汁，青菜，香菜，葱还有太太乐原味鲜松茸鲜。（一下附卤牛腱子及卤蛋教程）
步骤3
准备好卤牛肉鸡卤蛋材料。（步骤3一6是卤牛腱子及卤蛋的步骤）
步骤4
清水里加牛腱子，姜片料酒大火煮开后捞出清洗干净。
步骤5
煮卤汁：准备一个大火里加清水、老卤汁、八角、花椒粒、香叶、干辣椒、生姜、黄冰糖、生抽、老抽、十三香、半根大葱大火煮开。
步骤6
把煮过的牛腱子，剥了壳的熟鸡蛋加入卤汁大火煮开后，再煮三分钟把鸡蛋捞出，然后转小火炖煮牛腱子 2个小时后关火把鸡蛋加入卤汁和牛腱子一起泡超过 4小时，过夜更好。
步骤7
卤好的牛腱子横截面很漂亮，把牛腱子切薄片，卤蛋对半切装盘备用。
步骤8
清水煮开下面条煮开分钟捞出过凉水，以免沾粘，面条是鲜面所以淀粉较多，所以捞一下。
步骤9
清水入青菜，加盐巴、食用油煮一分钟就可以关火，捞出青菜备用。
步骤10
锅里加一半清水一半卤汁煮开，加入面条煮开后，再加入切好的牛腱子肉只要10 秒就关火，加入少许盐巴。
步骤11
再加少许太太乐原味鲜松茸鲜提提鲜味就可以啦，汤鲜味美。
步骤12
准备装盘。
步骤13
摆上卤蛋。
步骤14
最后加葱花、香菜，黑芝麻点缀，黑芝麻没有就不加。
步骤15
最后再多加点面汤。
步骤16
成品。
步骤17
成品图。家常牛肉面的烹饪技巧
煮面的时候可以加一半的卤汁进清汤里，味道更好。
卤好的牛腱子肉切的越薄越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:5天前 · 福建省
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