油焖尖椒

独家
7221 浏览 80 收藏
收藏
美食癫狂
美食癫狂
＋ 关注

小时候妈妈偶尔会做这道油焖尖椒，说是开胃，我能多吃一碗饭，尤其到最后还可以用这个汤泡点米饭，就更香了。辣并快乐着！

油焖尖椒的用料

尖椒 4根 油 适量
鲜酱油 1大匙 鸡精 适量
葱 一段 蒜 2瓣
姜 2片 清水 适量

油焖尖椒的做法

油焖尖椒的做法图解1

步骤1

准备4-5根尖椒，清洗干净，去蒂，去尖椒里面的辣椒丝和辣椒籽（以免会很辣或者入锅辣椒籽迸溅），辣椒长的话可以从中间掰断，以免不好煎。
油焖尖椒的做法图解2

步骤2

准备辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片备用
油焖尖椒的做法图解3

步骤3

起锅烧油，中小火，油比炒菜时稍多一些，把辣椒放到锅里煎炸，两面煎成金黄色，辣椒皮变软，煎透。
油焖尖椒的做法图解4

步骤4

把煎好的辣椒夹出，把准备好的葱姜蒜放入锅里爆香，把煎好的辣椒放入锅中，淋上酱油，加清水，以没过尖椒二分之一为好，中火炖2-3分钟。
油焖尖椒的做法图解5

步骤5

加入适量的盐和味精，收汁出锅。

油焖尖椒的烹饪技巧

1 开中小火，不要把辣椒煎糊过。 2 必须要加清水炖2-3分钟，才能炖出椒香辣的口感，沾着汤最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 美食癫狂 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 炖 焖
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 油焖尖椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 油焖尖椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活