凉拌荞麦面

精品
1.0万 浏览 241 收藏
收藏
老吴的干饭日常
老吴的干饭日常
＋ 关注

夏天就馋这口清爽凉拌荞麦面！做法超简单，宅家10分钟就能搞定～鸡蛋打散煎成薄蛋皮，切丝后颜值立马up！豆皮、豆芽、胡萝卜依次焯水，脆嫩又解腻，吃着特别清爽。水开煮荞麦面，煮好后过凉更筋道。调酱汁是灵魂！蒜末、小米辣、黑芝麻、辣椒粉先铺满，再加1勺米醋、1勺蚝油、少许盐和1勺橄榄油，倒点凉白开搅匀，酸香够味超开胃！最后把所有食材码进盘里，淋上灵魂料汁拌匀，每根面条都裹满酱汁，蛋香、菜香混着酸辣味，一口下去超满足，低卡又好吃，夏天吃太合适了！

凉拌荞麦面的用料

荞麦面 适量 鸡蛋 2个
豆皮 适量 豆芽 适量
胡萝卜 适量 蒜末 1勺
小米辣 1勺 黑芝麻 1勺
9菇鲜 适量 米醋 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
橄榄油 1勺 辣椒粉 1勺

凉拌荞麦面的做法

凉拌荞麦面的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋打散，煎熟切丝
凉拌荞麦面的做法图解2

步骤2

豆皮焯水
凉拌荞麦面的做法图解3

步骤3

豆芽焯水
凉拌荞麦面的做法图解4

步骤4

胡萝卜焯水
凉拌荞麦面的做法图解5

步骤5

水开煮芥麦面
凉拌荞麦面的做法图解6

步骤6

蒜未、小米辣，黑芝麻、9菇鲜，米醋1勺，蚝油1勺，盐小许，橄榄油1勺，凉白开适量，辣椒粉1勺
凉拌荞麦面的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
凉拌荞麦面的做法图解8

步骤8

食材装盘，倒入调好的料汁

凉拌荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-28

©本菜谱的做法由 老吴的干饭日常 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 宅家/居家 假期 煮 煎
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌荞麦面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 凉拌荞麦面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活