牛肉腊肠煲仔饭

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烫手的无筋面粉很滋润
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牛肉腊肠煲仔饭的用料

大米 一杯半 牛肉片 200克
腊肠 2根 鸡蛋 1个
葱姜丝 适量 耗油 2勺
油 适量 酱油 5勺
黑胡椒 适量 白胡椒 适量
料酒 2勺 生粉 1勺

牛肉腊肠煲仔饭的做法

步骤1

备菜:牛肉切片洗干净血水，酱油2勺、耗油1勺、料酒1勺、黑胡椒适量、姜丝、生粉1勺些许花生油抓匀，腌制半小时以上。一杯半米洗干净泡水半小时。腊肠切片。调酱汁酱油3勺、耗油1勺、料酒1勺、白胡椒适量、料酒1勺。

步骤2

砂锅小火喷油，米沥干水铺上去，加入水没过米一厘米，盖上锅盖，调至大火。砂锅滚起来冒泡之后调至小火，小火煲4分钟。

步骤3

用筷子在米饭上面戳几个小洞，然后把牛肉和腊肠铺在米饭上面，盖上盖子，围绕边缘淋一圈油，再煲9分钟，每分钟换个角度。鸡蛋打上去把酱汁淋在上面，再煲2分钟。关火撒上葱花盖上焖一两分钟。

牛肉腊肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01

©本菜谱的做法由 烫手的无筋面粉很滋润 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 焖 腌 煲 辣
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