照烧鸡排

照烧鸡排

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Tina厨房日记
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利仁小钢人电饼铛
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有没有人跟我一样，最怕做照烧鸡排、糖醋排骨这种菜了？不是怕做得不好吃，而是怕——刷锅！ 浓酱油、糖和油混合，一加热就糊底，粘得那叫一个结实！用钢丝球？涂层立马报销！ 不用？泡半天都刷不干净! 今天这个困扰我多年的厨房终极难题，终于被它解决了——利仁小钢人电饼铛Pro！ 它居然敢宣称：0涂层、不惧钢丝球！ 今天我们就来来测试一下，用它做一份超多酱汁的照烧鸡排，然后……直接用钢丝球暴力清洗！ 是真是假，一看便知！

照烧鸡排的用料

琵琶腿 4个 葱姜蒜 适量
盐 少许 白胡椒粉 少许
现磨黑胡椒 少许 玉米淀粉 2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
蜂蜜 2勺 清水 适量
罗勒碎 适量 白芝麻 适量

照烧鸡排的做法

照烧鸡排的做法图解1

步骤1

照烧菜好吃，但这种酱汁糊锅太难清洗，还得小心呵护锅，但今天我要用这款利仁小钢人电饼铛，做这道照烧鸡排，彻底告别清洁烦恼！
照烧鸡排的做法图解2

步骤2

食材准备：琵琶腿4个，葱姜蒜适量，盐少许，白胡椒粉 少许，现磨黑胡椒 少许， 玉米淀粉 2勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，料酒2勺，蜂蜜3勺，清水适量，罗勒碎 适量，白芝麻 适量
照烧鸡排的做法图解3

步骤3

把鸡腿洗净，用剪刀去骨，进行腌制
照烧鸡排的做法图解4

步骤4

这时再来调个万能的照烧料汁，用它做什么照烧菜品都好吃：生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，料酒2勺，蜂蜜3勺，罗勒碎少许，清水适量
照烧鸡排的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许橄榄油，放入姜片，葱段，蒜片煎出香味，放入腌制好的鸡排，鸡皮面朝下，38mm超深盘，一家人的分量都能满足
照烧鸡排的做法图解6

步骤6

闭合小钢人电饼铛，使两面一起加热，电饼铛的好处就是不用翻面，旋钮调节三档火力，操作更简单
照烧鸡排的做法图解7

步骤7

双盘大火上热快，差不多5，6分钟就可以了，他这个是食品级304不锈钢烤盘，0涂层更健康！
照烧鸡排的做法图解8

步骤8

鸡排煎成金黄色就可以倒入酱汁了，转下层大火继续加热
照烧鸡排的做法图解9

步骤9

待酱汁完美包裹着鸡排，出现诱人的焦糖光泽，这道菜就完成啦
照烧鸡排的做法图解10

步骤10

搭上白芝麻和现磨黑胡椒，装盘即可
照烧鸡排的做法图解11

步骤11

香嫩滑口，鸡皮焦香，鸡肉裹满了浓稠的照烧汁，一口满足～
照烧鸡排的做法图解12

步骤12

菜是做好了，洗锅是最苦恼的事，锅底沾满了酱汁，为了测试，我特意再加热，照烧汁已经烧焦粘牢，普通锅具肯定要泡半天了..这次拿钢丝球挑战一下这个小钢人电饼铛，开始解压时刻，哇塞，我用这么大力锅底竟然没有一点划痕
照烧鸡排的做法图解13

步骤13

之前用其他的平底锅，钢丝球刷过后就成这样了，不敢用力涂层还被擦掉，用不了几次就废掉了
照烧鸡排的做法图解14

步骤14

利仁不愧是专注电饼铛30年，这款小钢人电饼铛Pro版真正解决了涂层焦虑，怎么洗都不怕，使用寿命更长！建议一家一台～

照烧鸡排的烹饪技巧

1. 鸡排提前腌制才会更入味 2. 注意照烧汁的配比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-24

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 烤 电器 电饼铛

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