萝卜泡菜

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每天大鱼大肉的，都吃腻了！来上一盘酸甜微辣开胃，脆爽的萝卜泡菜！真是太爽口了！下酒佐餐，搭配面条都是一绝！

萝卜泡菜的用料

白萝卜 2个 白糖 5勺
生姜 1块 蒜瓣 2个
小米辣 10个 泡辣椒 10个
盐 2勺 冰糖 1小把
红醋 200克 凉白开 适量

萝卜泡菜的做法

萝卜泡菜的做法图解1

步骤1

白萝卜清洗干净，去掉头尾备用！(白萝卜根据自己的喜好来决定要不要刮皮！个人觉得萝卜皮特别的脆爽，所以没有刮皮，不喜欢萝卜皮的可以刮掉哦！)
萝卜泡菜的做法图解2

步骤2

把白萝卜对半切开，再对半切开，切成薄片备用！
萝卜泡菜的做法图解3

步骤3

切好的萝卜放进大盆里，放入适量的白糖！(两个萝卜4斤重，我放了5勺白糖！)
萝卜泡菜的做法图解4

步骤4

揉搓均匀，腌制半个小时！去除萝卜里面的辛辣味！
萝卜泡菜的做法图解5

步骤5

腌萝卜的时候，把小米辣切成小块，生姜切成丝，蒜瓣切成片，泡辣椒切成小块备用！
萝卜泡菜的做法图解6

步骤6

腌了半个小时的萝卜，已经出了好多水了！
萝卜泡菜的做法图解7

步骤7

把腌好的萝卜挤干水分放进大碗中！(不用清洗)再放入小米辣，姜丝，蒜片，泡辣椒，盐！
萝卜泡菜的做法图解8

步骤8

再倒入适量的红醋！(没有红醋的也可以放白醋，香醋！不过红醋泡出来的萝卜，颜色更好看！)
萝卜泡菜的做法图解9

步骤9

倒入适量的凉白开，能够淹没住萝卜即可！
萝卜泡菜的做法图解10

步骤10

忘了放冰糖了，再把它补上！(放冰糖能让萝卜更脆，更爽口！)
萝卜泡菜的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制半天即可食用！
萝卜泡菜的做法图解12

步骤12

成品图
萝卜泡菜的做法图解13

步骤13

成品图
萝卜泡菜的做法图解14

步骤14

成品图
萝卜泡菜的做法图解15

步骤15

成品图
萝卜泡菜的做法图解16

步骤16

成品图
萝卜泡菜的做法图解17

步骤17

成品图
萝卜泡菜的做法图解18

步骤18

成品图
萝卜泡菜的做法图解19

步骤19

这是腌制了一天的萝卜泡菜，颜色好漂亮啊！
萝卜泡菜的做法图解20

步骤20

成品图
萝卜泡菜的做法图解21

步骤21

成品图
萝卜泡菜的做法图解22

步骤22

成品图
萝卜泡菜的做法图解23

步骤23

成品图
萝卜泡菜的做法图解24

步骤24

成品图

萝卜泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-28

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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