泰式咸法酪肉桂花环

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这个肉桂卷好好吃，做成麻花辫型的，吃起来特别松软，肉桂味不会很重，搭上泰奶酱和咸法酪酱，还放了好多坚果，口感特别丰富，底部因为有红糖漏下去，还有点脆脆的

泰式咸法酪肉桂花环的用料

【泰奶酱】 鸡蛋 2个
玉米淀粉 20 泰式奶茶粉 20
糖 40克 牛奶 170毫升
淡奶油 120克 黄油 20克
【咸法酪】 奶油 50克
奶油奶酪 30克 盐 1.5
炼乳 10克 【肉桂咸】
黄油（室温软化） 60克 糖粉 20克
红糖 25克 肉桂粉 5
柠檬汁 适量

泰式咸法酪肉桂花环的做法

泰式咸法酪肉桂花环的做法图解1

步骤1

✅泰式奶茶酱：鸡蛋2，淀粉20，泰式奶茶粉20，糖60，牛奶170，淡奶油120， 全程小火，搅拌至浓稠，冒大泡加入黄油20克 ✅咸法酪（搅拌即可：奶油50，奶油奶酪30，盐1.5，炼乳10，
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解2

步骤2

✅肉桂馅（混合至无干粉）：黄油60，糖粉20，红糖25，肉桂粉5，柠檬汁适量 红糖粉记得打碎，或者用一点点水化开，不然会结块。
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解3

步骤3

面团揉好后，分成两份，分别擀成薄片，抹上肉桂馅，卷起来，放冷冻定型。
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解4

步骤4

从中间一分为二
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解5

步骤5

扭成麻花，再卷成花环形状，接口收紧
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大后，表面刷牛奶或者蛋液，撒上坚果
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解7

步骤7

170°烤20分钟左右，表面上色好看即可
泰式咸法酪肉桂花环的做法图解8

步骤8

晾凉后挤上泰奶酱和咸法酪。如果要切开，最好是切了再挤酱。

泰式咸法酪肉桂花环的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-06

©本菜谱的做法由 L的面包故事 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 烤 酸 微酸
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