焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

【焦糖液】 糖 50克
水 30克 开水 30克
【布丁液】 牛奶 350克
淡奶油 150克 糖 40克
鸡蛋 4个

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

熬焦糖液：50克糖➕30克水，小火慢熬，直至出现琥珀色，关火，立刻倒入30克开水混合均匀。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

将焦糖液分别倒入几个小碗中（如果有布丁杯更好），放冷冻一小时。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋和糖混合均匀
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

牛奶➕奶油加热至四周微微冒泡
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

边倒入蛋液边搅拌
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

混合均匀即为布丁液
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

用勺子压掉大泡泡
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

过滤到刚才的小碗中，每个碗中倒入100～120ml的布丁液。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

盖锡纸，烤盘中倒入水。 烤箱预热上下160度烤55分钟
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

烤好后冷藏一夜，第二天取出翻扣在盘子里即可食用。

焦糖布丁的烹饪技巧

注意烤盘里一定要放水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-08 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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