韭菜盒子

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韭菜盒子的用料

面粉 500克 开水 200克
冷水 100克 韭菜 250克
鸡蛋 5个 虾仁 100克
盐 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

500g面粉中加入5g盐，先加200g开水用筷子搅散，再加100g冷水继续搅成絮状，揉成光滑面团醒半小时。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净晾干，鸡蛋打散。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

虾仁切成丁，加入胡椒盐、生粉抓拌均匀腌制半小时。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

热锅热油，鸡蛋加盐倒入锅里炒散盛出，虾仁炒熟盛出冷却，韭菜切碎待用。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜先加油拌匀，再加盐后翻拌，倒入冷却的鸡蛋碎和虾仁拌匀，馅就调好了。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

面团分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜静置半小时。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

两面煎黄即可。

韭菜盒子的烹饪技巧

1、韭菜摘洗干净之后要充分晾干，时间不够可用厨房纸轻擦掉水份。 2、韭菜切碎后一定先放油拌匀，后撒盐。 3、鸡蛋，虾仁炒好后都尽量冷却再和韭菜拌匀。 4、韭菜翻拌不要过于用力，轻轻翻拌不易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
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