芝士恰巴塔扭扭棒

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芝士恰巴塔扭扭棒的用料

高筋粉 400克 水 320克-330克
干酵母 5克 盐 4克
安佳黄油 10克 安佳马苏里拉芝士碎 适量
玉米粒 50克 火腿肠 1根
菠菜叶 适量 小番茄 8个

芝士恰巴塔扭扭棒的做法

#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解1

步骤1

称量好盐、酵母，安佳黄油（用其他无味道的食用油都可以），搅拌均匀，黄油提前隔热水融化
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解2

步骤2

倒入称好的高筋粉
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解3

步骤3

拌匀至无干粉的状态盖保鲜膜冰箱冷藏第一次醒发30分钟
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解4

步骤4

第一次醒发时间到了就手沾水，提起一坨面向中间折叠，转圈依次折叠完成，图中黄色颗粒是黄油凝固的，之后盖保鲜膜继续第二次冰箱冷藏醒发30分钟
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解5

步骤5

第二次醒发时间到重复第一次的折叠方式
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解6

步骤6

折叠好盖保鲜膜第三次冰箱冷藏醒发30分钟
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解7

步骤7

第三次冷藏醒发时间到了，可以拉出薄薄的膜
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解8

步骤8

重复拉伸折叠的步奏，最后收圆，面团也比较光滑，盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解9

步骤9

案板撒大量干粉，倒上发酵好的面团
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解10

步骤10

面团面上也撒一层厚厚的干粉
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解11

步骤11

将面团拉成长方形
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解12

步骤12

铺上洗好的菠菜，小西红柿（对半切开）
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解13

步骤13

火腿切小块也铺上（家里没有德式烤肠了，只有火腿肠就用了火腿肠）
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解14

步骤14

撒上适量安佳马苏里拉芝士碎
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解15

步骤15

铺均匀
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解16

步骤16

将面团对折
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解17

步骤17

切成6份
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解18

步骤18

每一份扭好的面团都放在铺油纸的烤盘上，如图
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解19

步骤19

放在温暖处二发40分钟左右，面团明显变大，轻按有回弹即可放入提前预热好的烤箱230度烤20分钟左右
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解20

步骤20

烤好的芝士恰巴塔扭扭棒，整形还是没有做好，放入烤盘应该放的紧密一点，这样二发好的扭扭棒造型会好看一点
#安佳黄金拍档#芝士恰巴塔扭扭棒的做法图解21

步骤21

低油无糖，吃起来也很香哦！

芝士恰巴塔扭扭棒的烹饪技巧

水量要预留10克左右看状态决定加不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-08 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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