蒜香芥末花螺虾

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花螺焯水去壳取肉，虾去须去虾线，加盐、黑胡椒腌制5分钟；蒜末、芥末酱加少许生抽、蚝油调成酱汁；热油炒香蒜末，放入花螺肉、虾翻炒至虾变红熟透；倒入酱汁拌匀，淋1勺黑松露酱，撒葱花即可。

蒜香芥末花螺虾的用料

葱 3根 花螺 500g
罗氏虾 15个 蒜 适量
姜片 8片 芥末酱 3勺
九菇鲜 2勺 蚝油 1勺
清水 50克 淀粉 1勺
料酒 3勺

蒜香芥末花螺虾的做法

蒜香芥末花螺虾的做法图解1

步骤1

花甲螺撒上适量盐，洗掉表面粘液。
蒜香芥末花螺虾的做法图解2

步骤2

罗氏虾剪掉虾脚，虾胃
蒜香芥末花螺虾的做法图解3

步骤3

调一个料汁，加入两勺9菇鲜，一勺蚝油，芥末，盐，糖，半碗淀粉水
蒜香芥末花螺虾的做法图解4

步骤4

花甲螺冷水下锅，葱姜，料酒，煮熟后捞出。
蒜香芥末花螺虾的做法图解5

步骤5

罗氏虾裹上少量淀粉，适量油煎熟。
蒜香芥末花螺虾的做法图解6

步骤6

倒入花甲螺，蒜末和黄油。
蒜香芥末花螺虾的做法图解7

步骤7

淋上料汁翻炒均匀。
蒜香芥末花螺虾的做法图解8

步骤8

撒上葱花即可。

蒜香芥末花螺虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煎 咸 蚝油味
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