紫薯芋泥小面包

紫薯芋泥小面包

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奶香奶香芋泥小面包当早餐很不错哦，选用金龙鱼高筋面粉，粉质细腻，蛋白质含量高，易出膜，做好的面包蓬松暄软又拉丝，真的好吃停不下来！

紫薯芋泥小面包的用料

烫种： 金龙鱼高筋面粉 50克
开水 50克 主面团部分：
金龙鱼高筋面粉 400克 牛奶 230毫升
鸡蛋 1个 白糖 30克
干酵母 4克 盐： 4克
黄油 30克 紫薯芋泥馅：
荔浦芋头： 500克 紫薯 200克
牛奶 30毫升 淡奶油 30克
炼乳 10克 白糖： 30克
黄油 10克

紫薯芋泥小面包的做法

紫薯芋泥小面包的做法图解1

步骤1

先做做烫种部分：50克高筋面粉+50克开水搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
紫薯芋泥小面包的做法图解2

步骤2

准备好食材
紫薯芋泥小面包的做法图解3

步骤3

除黄油和盐以外，主面团所有食材倒入搅拌盆里混合，再把提前做的烫种也加进来，放入厨师机搅打能拉出厚膜时加入黄油和食盐继续搅打能拉出手套膜，然后整理面团揉圆松弛半小时
紫薯芋泥小面包的做法图解4

步骤4

紫薯和荔浦芋头去皮切片放入蒸锅蒸熟
紫薯芋泥小面包的做法图解5

步骤5

然后压成泥，趁热加入白糖、炼乳、淡奶油、牛奶、黄油搅拌均匀。
紫薯芋泥小面包的做法图解6

步骤6

如果馅料太湿，就放入不粘锅炒干，能抱团就可以了
紫薯芋泥小面包的做法图解7

步骤7

把紫薯芋泥馅每个25克揉圆，松弛好的面团平均分成16等分，也分别揉圆
紫薯芋泥小面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团压扁，包上芋泥馅，用虎口收口捏紧
紫薯芋泥小面包的做法图解9

步骤9

然后压扁，用擀面杖擀成牛舌状，用割包刀划斜刀
紫薯芋泥小面包的做法图解10

步骤10

翻个面，折三下
紫薯芋泥小面包的做法图解11

步骤11

底部压薄，从上往下卷起
紫薯芋泥小面包的做法图解12

步骤12

全部做好依次放入28*28烤盘
紫薯芋泥小面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱醒发至1.5倍大
紫薯芋泥小面包的做法图解14

步骤14

然后表面刷上一层全蛋液，撒上少许白芝麻
紫薯芋泥小面包的做法图解15

步骤15

放入预热烤箱160度烤25分钟
紫薯芋泥小面包的做法图解16

步骤16

烤至表面上色
紫薯芋泥小面包的做法图解17

步骤17

香甜松软面包体搭配香甜芋泥馅，一口下去超满足，爱了！爱了！

紫薯芋泥小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-14 · 福建省

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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