在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜

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小笋的用料

【主料】 新鲜小笋 250 克
肥瘦混合猪肉丝 200 克 【辅料】
大蒜 3 瓣 藤椒 适量
鸡爪辣 2 根 【腌肉料】
食盐 半小勺 老抽 半勺
水淀粉 少许 食用油 适量
【调料】 食盐 半小勺
鸡精 半小勺

小笋的做法

#地道川味有豪吉#在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜的做法图解1

步骤1

水烧开后放 2小勺食盐，下小笋煮 2 分钟，捞出冲冷水。
#地道川味有豪吉#在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜的做法图解2

步骤2

食材如图： 肉丝加腌肉料抓匀最后封油，大蒜切片、鸡爪辣切斜刀、小笋斜刀切片。
#地道川味有豪吉#在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，3 层热下辅料爆香。
#地道川味有豪吉#在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜的做法图解4

步骤4

下肥瘦肉丝煸炒至出油。
#地道川味有豪吉#在凯里10块买的小笋，回家随便炒一炒都巨鲜的做法图解5

步骤5

下小笋、食盐翻炒入味，起锅前加鸡精翻匀。

小笋的烹饪技巧


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创建时间:2026-01-08 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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