❄️颜值超高的双色雪花奶酥面包【含保姆级视频详细教程】

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✅双色奶酥面包保姆级教程来咯～【颜值超高】经典配色，奶酥浓郁，超级好吃！新手小白也能一次成功，赶快试试吧～

双色雪花奶酥面包的用料

✅主面团：	高筋面粉 300克
细砂糖 40克	鸡蛋 1个
盐 4克	水 150克
干酵母 4克	黄油 30克
抹茶粉 8克	红曲粉 7克
✅奶酥：	黄油 80克
糖粉 30克	鸡蛋（室温） 1个
奶粉 110克	✅装饰：
椰蓉适量

双色雪花奶酥面包的做法

步骤1

✅准备材料

步骤2

✅盆中加入高筋面粉

步骤3

✅加入细砂糖，盐

步骤4

✅加入酵母（酵母避免与盐直接接触）

步骤5

✅混合均匀

步骤6

✅加入一个鸡蛋

步骤7

✅加入水

步骤8

✅厨师机先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团能拉出厚膜，破洞处呈锯齿状）

步骤9

✅加入室温软化黄油，继续搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的膜

步骤10

✅面团平均分成两份

步骤11

✅抹茶粉和红曲粉分别加水调至粘稠

步骤12

✅红曲粉揉入面团，继续揉至面团完全光滑，上色均匀

步骤13

✅ 抹茶粉揉入面团，继续揉至面团完全光滑，上色均匀

步骤14

✅揉好的面团整理光滑

步骤15

✅覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大

步骤16

✅面团在发酵的时候制作奶酥馅，鸡蛋打散

步骤17

✅黄油软化到手指轻戳不费力留下痕迹的程度

步骤18

✅黄油和糖粉混合均匀

步骤19

✅打蛋器搅打到黄油蓬松

步骤20

✅分两到三次加入蛋液，每次加入之后充分搅打完全混合后再加入下一次

步骤21

✅直至鸡蛋完全加完

步骤22

✅过筛入奶粉

步骤23

✅轻柔翻拌均匀，备用

步骤24

✅发酵好的面团按压排气

步骤25

✅每个大面团平均分成两个小面团

步骤26

✅分别揉圆

步骤27

✅擀成大圆形

步骤28

✅四个面团分别擀成大圆形

步骤29

✅烤盘放红色面饼，抹奶酥馅

步骤30

✅覆盖绿色面饼

步骤31

✅抹奶酥馅

步骤32

✅盖红色面饼，抹奶酥馅，最后盖绿色面饼

步骤33

✅中间留一个小圆环的位置，周围平均分成16份

步骤34

✅用锋利点的刀沿竖线切开

步骤35

✅每两条分别向外扭三圈，尾端捏在一起捏紧

步骤36

✅整形完32度继续发酵40分钟

步骤37

✅烤箱上下火170度烤20分钟（中途视上色程度加盖锡纸）

步骤38

✅分别切成小角，撒椰蓉，就可以品尝啦～关注➕收藏，解锁更多精彩内容！

双色雪花奶酥面包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-15 · 河北

分类：户外野炊/露营/野餐早餐下午茶加餐拌

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